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餐饮连锁化如何破解“连而不锁”难题_蜘蛛资讯网

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牌为了快速扩大规模，对加盟商的审核标准一降再降。甚至针对加盟商的培训，也只有开业前的几天“速成班”，日常巡检也变成走过场。这种管理失控往往会导致加盟门店的质量降低，单店运营能力下滑，最终拖累整个品牌的口碑与形象。　　在笔者看来，为了破解品牌连锁“连而不锁”的难题，餐饮企业需要加强供应链建设，自建中央厨房、与上游农业基地建立长期合作、布局区域分仓，以此降低跨区域扩张的边际成本，提高产品标准化程度。此

이 기사는 한국경제신문과 금융 AI 전문기업 씽크풀이 공동 개발한 기사 자동생성 알고리즘에 의해 실시간으로 작성된 것입니다.

起点，如何在扩张过程中真正“锁”住标准和体验，才是长远的课题。责任编辑：江钰涵

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发布时间：11:33:05


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